Pop-up Ke kořenům je vyvrcholením stejnojmenného semináře, na kterém špičkoví kuchaři nejen z Ambiente vzdávají hold sezónní zelenině a hledají nová moderní pojetí, jak ji zpracovat. Na tento večer společně nachystají unikátní sedmichodové degustační menu.
Večeře trvá přibližně 1–1,5 hodiny. Vzhledem k charakteru pokrmů není možné zohledňovat potravinové intolerance. Nápoje nejsou zahrnuté v ceně.
Ke kořenům je dvoudenní vzdělávací seminář pro profesionální kuchaře zaměřený na hlubší poznání konkrétní suroviny. Propojuje teorii s praxí, kuchyni s farmami a tradice se současností. Kuchaři tady objevují nové souvislosti a společně tvoří unikátní menu na Pop-up večeři, která celou akci završuje.
Centrum vzdělávání a inovací UM
UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat.
Kudy k nám
Národní 60/28
Praha 1
Nové Město
Kontaktujte nás na um@ambi.cz nebo zavolejte +420 221 105 221.
Nevíte, jaký zážitek vybrat?
Kupte naši dárkovou kartu, která platí v 32 podnicích Ambiente, a nechejte na obdarovaném, kde si ji vychutná.