Zveme vás na workshop s Františkem Kšánou, živoucí legendou české řezničiny. Během pětihodinového intenzivního programu rozbourá celou hovězí kýtu a dopodrobna vysvětlí, jaký charakter mají jednotlivé partie, jak se tradičně i vhodně upravují v (české) kuchyni a proč je důležité zaříznout se hluboko do tématu masa – od jeho kvality a původu až po kulinární využití či kulturní význam.
Workshop začíná v 9:00 a trvá přibližně 5 hodin a probíhá v Centru vzdělávání a inovací UM.
Účastníci mohou využít vstup na navazující besedu s Františkem Kšánou v kině Evald zdarma. Ostatní si mohou zakoupit samostatnou vstupenku.
UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout.
Centrum vzdělávání a inovací UM
Národní 60/28
Praha 1
Nové Město
Kontaktujte nás na um@ambi.cz nebo zavolejte +420 221 105 221.
Nevíte, jaký zážitek vybrat?
Kupte naši dárkovou kartu, která platí v 32 podnicích Ambiente, a nechejte na obdarovaném, kde si ji vychutná.