Kurz Anatomie salátu je vhodný pro úplné začátečníky i domácí kuchaře, kteří chtějí posunout své znalosti o úroveň výš. Ukážeme si, jak sestavit salát od základu – jaké komponenty v něm nesmí chybět, jak upravit zeleninu, jak fungují základní chutě a jak je kombinovat. Zaměříme se na správnou přípravu zálivky a rovnou vyzkoušíme několik sezónních receptů, které jste nejspíš ještě neochutnali.

Délka kurzu je 2 hodiny.

Jana je kreativní šéfkuchařkou Ambiente. Ve své práci se zaměřuje na organizace práce v kuchyni, vzdělávání a rozvoj nových projektů. Zkušenosti sbírala v mnoha restauracích po celém světě. Janina paleta je velmi barevná a všestranná, jedno téma jí ale baví o kousek víc než ty ostatní – a sice dochucování!

UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout. 

Kudy k nám

Národní 60/28
Praha 1
Nové Město