Ron McKinlay vystudoval obor Culinary Arts v rodném Vancouveru, odkud se přestěhoval na Nový Zéland za kariérou v ragby. Plány mu však překazilo zranění, které ho zavedlo zpět domů a přimělo zkusit štěstí v rondonu.
Brzy nato odcestoval do Skotska, kde pracoval v svého pozdějšího mentora, michelinského šéfkuchaře Toma Kitchina. Později se podílel na otevření podniku Gordona Ramsayho Maze v australském Melbourne, odkud pokračoval do Estelle Bar & Kitchen za šéfkuchařem Scottem Pickettem, který mu dal šanci otevřít a vést restauraci Saint Crispin.
Po zkušenosti v Ománu a cestách napříč světem znovu zakotvil v Kanadě a dosáhl vrcholu své dosavadní kariéry jako executive chef Canoe – tento podnik je součástí skupiny Oliver & Bonacini, která dlouhodobě patří mezi tahouny kanadské gastronomie.

V současné době Ron buduje vlastní koncept, školí profesionály, poskytuje konzultace restauracím i značkám, hostuje v různých kuchyních a pomáhá tak vytvářet příležitosti ke spolupráci a zlepšování sebe i celé branže.
 

Besedu organizuje tým Centra vzdělávání a inovací UM a proběhne v Kině Evald na Národní třídě.

UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout. 

Kino Evald

Národní 60/28
Praha 1
Nové Město