Lucie organizuje soutěž Zlatá pípa a od roku 2021 vede Školu čepování Lukáše Svobody. Kromě toho má na starost zakončení tréninků výčepních v Ambiente a Lokálech. Lucie je také jedním ze tří lektorů unikátního kurzu Maximum o pivu. Od roku 2023 vede Institut PIVO, který se zaměřuje na péči o pivo. 
Tomáš má na starost tréninky výčepních ve všech restauracích Lokál a Ambiente. Kromě toho zodpovídá za kvalitu čepovaného piva. Začínal v Lokálu Dlouhááá odkud se přesunul za výčep do Lokálu Hamburk. Vyhrál třetí ročník soutěže Zlatá pípa a v roce 2021 vyhrál titul Pilsner Urquell Master Bartender. Spolu s Lucií je součástí Institutu PIVA.
 

V Lokálu budujeme na dvou základních pilířích - skvělém čepovaném plzeňském pivu a tradiční české kuchyni. V domě U Bílé kuželky, který je schovaný v malostranských uličkách, se dokonce čepuje pivo už od roku 1862. Po otevření Lokálu U Bílé Kuželky v roce 2010 se údajně právě tady začala tradice popíjení u parapetů, která se postupem času rozšířila do všech ostatních Lokálů.

Kudy k nám

Lokál U Bílé kuželky
Míšeňská 12
Praha 1
Malá Strana