Na tomto kurzu se naučíte, jak si připravit co nejlepší kávu doma na svém kávovaru. Vysvětlíme si a několikrát vyzkoušíme, jak nastavit správnou recepturu pomocí mlýnku a gramáže a také jak správně našlehat mléko. Budeme používat tři různé domácí kávovary – Sage, Nuova Simonelli a Victoria Arduino. Po tomto kurzu už budete přesně vědět, jak svůj kávovar nastavit, abyste si doma mohli vychutnat co nejlepší espresso, cappuccino nebo další vaše oblíbené kávy.

Délka kurzu jsou 3 hodiny.

Ondra Štökl pochází z Horního Maršova a přezdívá se mu Kost a kofein. Tatínek dvou dětí má na kontě nejeden úspěch – někdejší mistr republiky v latinskoamerických tancích se vytrénoval na profesionálního barmana a mistra v kávové disciplíně latte art. Díky zkušenostem z AnonymouS Coffee a baristické praxi v Esce se Óňa brzy vypracoval na kávového guru celého Ambi a s požehnáním Tomáše Karpíška začal nekompromisně prosazovat a vysvětlovat pití výběrové kávy. Spolu s baristy Martinem Moravčíkem a Johnny Rančákem stojí za zrodem sofistikované kávy Sofee, má na starost bary a nápoje nejen v Ambiente a věnuje se také vzdělávání baristů. To se bude brzy odehrávat ve vzdělávacím centru UM na Národní 28.

UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout. 

Kudy k nám

Národní 60/28
Praha 1
Nové Město