Tento kurz Honzy Rubína z Tea Mountain je pro každého, kdo propadl nezaměnitelné chuti nápoje matcha, a rád by se ji naučil připravovat i doma. Dozvíte se vše o historii práškového čaje a různých způsobech jeho příprav. Dále se naučíte rozeznávat různé kvality matcha, abyste uměli odlišit prémiovou od té základní. Kurz vás také obohatí o nové možnosti, jak si čaj vychutnávat včetně jeho kulturních specifik a ceremoniálů.

Na kurzu se naučíte vše o matcha čaji, charakteristiku matcha nápojů, rozeznávat kvalitu matcha a jak si vybrat příslušenství na přípravu a jak matcha připravovat.

Délka kurzu jsou 3 hodiny.

Povědomí o čaji a jeho kultuře získal už jako dítě, seriózně pak čaj začal brát kolem svých 12 let. Tehdy si za vlastní kapesné začal kupovat své první kvalitní sypané čaje a začal se mu otevírat nesmírně široký a pestrý svět. Při studiu gymnázia získal své první profesionální zkušenosti v dnes již neexistující čajovně V Síti na Vinohradech. V roce 2013 pak začal pracovat pro Tea Mountain, kde ho můžete potkávat dodnes. Díky své práci má možnost navštěvovat farmáře například v Japonsku, na Taiwanu nebo Gruzii a objevovat čajové zahrady a poznávat surovinu tam, kde vzniká. 

UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout. 

Kudy k nám

Národní 60/28
Praha 1
Nové Město