Lucie vám ukáže rozdíly mezi jednotlivými výčepními kohouty a jak s nimi správně zacházet. A nakonec se naučíte, jak si doma pivo správně nalít z lahve do půllitru. Kurz je určen všem, co mají rádi tekuté zlato anebo jsou připraveni mu propadnout.

Naučíte se čepovat hladinku, šnyt, mlíko i čochtana, ale taky míchané a řezané, ovládat různé typy kohoutů u výčepů (baroko, celli), vše o tanku a sudu, jak správně umýt sklo a proč je to tak důležité.

Délka kurzu je 4,5 hodiny.

Lucie začínala v roce 2014 v Lokálu Hamburk, kam si odběhla na brigádu ke škole. Po čase se přesunula za výčep a začala se učit výčepnímu řemeslu. Organizuje soutěž Zlatá pípa a od roku 2021 vede Školu čepování Lukáše Svobody. Kromě toho má na starost zakončení tréninků výčepních v Ambiente a Lokálech. Lucie je jedním ze tří lektorů unikátního kurzu Maximum o pivu. Od roku 2023 vede Institut PIVO, který se zaměřuje na péči o pivo.

UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout.

Kudy k nám

Národní 60/28
Praha 1
Nové Město