Chcete se vyznat v nepřeberných druzích čajů a umět si je doma správně připravit? Honza Rubín z Tea Mountain vám vysvětlí, jak se čaje zpracovávají, na jaké druhy se dělí, jaké jsou mezi nimi rozdíly i jaké mají chuťové charakteristiky. Zároveň vám otevře nové možnosti, jak si vychutnat čaj nejen chuťovými pohárky, ale i v kontextu jeho kulturních specifik a ceremoniálů. 

Na kurzu se naučíte rozpoznat 5 různých druhů čajů dle jejich zpracování a základních vlastností, jak různé druhy čaje správně připravit, jak vychytat jedno-nálevovou či více-nálevovou přípravu čaje, při jakých teplotách čaj připravovat, jaká jsou správná množství použitých čajových lístků a jak si vybírat čaj a na co se při jeho výběru zaměřit.

Délka kurzu jsou 3 hodiny.

Povědomí o čaji a jeho kultuře získal už jako dítě, seriózně pak čaj začal brát kolem svých 12 let. Tehdy si za vlastní kapesné začal kupovat své první kvalitní sypané čaje a začal se mu otevírat nesmírně široký a pestrý svět. Při studiu gymnázia získal své první profesionální zkušenosti v dnes již neexistující čajovně V Síti na Vinohradech. V roce 2013 pak začal pracovat pro Tea Mountain, kde ho můžete potkávat dodnes. Díky své práci má možnost navštěvovat farmáře například v Japonsku, na Taiwanu nebo Gruzii a objevovat čajové zahrady a poznávat surovinu tam, kde vzniká. 

UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout. 

Kudy k nám

Národní 60/28
Praha 1
Nové Město