Naši sommelieři experimentují a promýšlejí vinné i nealkoholické párování s jídly. Nápoje míchají z ovoce, zeleniny, bylinek a ořechů. Ve vinotéce máme vína od malých evropských vinařů. Důraz klademe na původ hroznů a za nejdůležitější považujeme k přírodě šetrnou práci ve vinohradu.
 

„Naše jídla mají předobraz v tradiční kuchyni, receptury vycházejí z knihy Kuchařská škola Marie B. Svobodové z roku 1894. V té době ještě neexistovalo ani Československo, proto naše kuchyně reprezentuje spíš středoevropskou kuchyni. Česká pro nás znamená, že do každého chodu tlačíme české chutě, které známe z dětství,” vysvětluje šéfkuchař Oldřich Sahajdák.

Kudy k nám

Haštalská 753/18
Praha 1
Staré Město